Haccp e Tecnologie Alimentari

Corso Formazione HACCP Online

Corso Formazione HACCP Online 

corso Formazione HACCP Online

OBIETTIVI DEL CORSO 

Il nostro corso formazione HACCP online si pone come obiettivo quello di trasferire le relative competenze in merito ai principali rischi di ordine microbiologico, chimico e fisico che esistono nei processi di preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti, i requisiti strutturali, la gestione degli alimenti, l’igiene della persona e dell’ambiente.

RIFERIMENTI NORMATIVI

Formazione HACCP a cura dell’Imprenditore Alimentare in occasione di nuove assunzioni e successivamente con frequenza almeno triennale. Formazione obbligatoria ai sensi del DGR 2173 del 10/12/2002 e del Regolamento Comunitario 852/2004 e s.m.i. e valida in sostituzione al libretto sanitario.

A CHI E’ RIVOLTO

Il corso Formazione HACCP Online è rivolto a coloro che svolgono o devono svolgere attività di produzione, somministrazione, preparazione, trasformazione, vendita e distribuzione di prodotti alimentari. L’obbligo di formazione riguarda: titolari, collaboratori (anche familiari, stagionali e occasionali) soci, associati in partecipazione e dipendenti. Gli obblighi formativi, riguardano anche il personale non dipendente, ma che viene reclutato, anche per prestazioni occasionali, tramite aziende formatrici di servizi o simili.

PROGRAMMA
  • Legislazione alimentare
  • Principi dell’autocontrollo
  • Pericoli negli alimenti: fisici, chimici e biologici
  • Cenni di microbiologia: microrganismi, fattori di crescita e fonti di contaminazione
  • Tossinfezioni alimentari
  • Allergeni ed intolleranza al glutine
  • Fattori di crescita dei microrganismi: importanza delle temperature, ossigeno, acidità, etc.
  • Misure igieniche: igiene del personale, dei locali di lavoro, delle attrezzature e degli utensili
  • Buone pratiche di lavorazione: pulizia, separazione, conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, consumo degli alimenti preparati.

 

TITOLO CONSEGUITO

Attestato di frequenza Corso online HACCP valido ai sensi di legge.

DURATA

10 ore – Il corso è fruibile 24ore/24 e 7gg/7.

MODALITA’ D’ISCRIZIONE E DI FRUIZIONE DEL CORSO 
  1. Scarica e invia  il modulo d’iscrizione  del Corso Formazione HACCP Online seguendo le indicazioni contenute in esso 
  2. Se sei già iscritto clicca qui Login

 

ULTERIORI INFORMAZIONI

Se vuoi avere ulteriori informazioni, puoi contattarci compilando il form qui sotto

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